Resultados de la búsqueda

Técnica Dietoterápica Avanzada. Diseño, análisis y reformulación de sistemas alimentarios para fines especiales. (Pack - incluye Recetario)

Diana M. Kabbache

El objetivo del libro es describir algunos procesos que se producen durante la alimentación y brindar conocimientos de la química y de la tecnología de los alimentos para poder aplicarlo al tratamiento dietoterápico. Sin lugar a dudas el libro será de utilidad para profesionales de nutrición y redundará en beneficio del tratamiento de los pacientes a través de la dieta.